บทความจาก
https://promotions.co.th/%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%88%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94/fermented-fish-sauce.html
1. แซ่บไมค์
น้ำปลาร้าแซ่บไมค์ หอมกลิ่นปลาร้า ทำอาหารได้หลายเมนู ภาพจาก zabmike.com
เริ่มกันที่น้ำปลาร้าปรุงสุกของนักร้องขวัญใจคนจนอย่าง “ไมค์ ภิรมย์พร” ที่หันมาเอาดีทางด้านการค้า โดยส่ง “น้ำปลาร้าไมค์เผ็ด” ออกสู่ตลาดและได้รับความสนใจจากสายแซ่บ บีใสนัวมาก เพราะด้วยรสชาติที่กลมกล่อมจากน้ำกระเทียมดอง กลิ่นหอมอ่อนๆ และผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรส์ จึงมั่นใจได้เรื่องความสะอาด (ราคา 35 บาท)
2. ตำมั่ว
ตำมั่ว น้ำปลาร้าปรุงรสที่ให้รสชาติเข้มข้น อร่อยกำลังดี ภาพจาก ตำมั่ว ต้นตำรับ
ร้านอาหารอีสานชื่อดังอย่าง “ตำมั่ว” ก็ไม่วายที่จะขยายธุรกิจสู่ตลาดน้ำปลาร้าด้วย “น้ำปลาร้า ต้มปรุงรส” ที่ให้รสชาติเหมือนที่ขายในร้าน ด้วยสูตรต้นตำรับเป็นสูตรเฉพาะที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ การันตีด้วย อายุสูตรกว่า 30 ปี และผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ทำให้ได้น้ำปลาร้าเข้มข้น ใช้ปรุงรสอาหารได้ทุกชนิด มันอร่อย. เผ็ดนัวแน่นอน (ราคา 37 บาท)
แหล่งช้อป : Tops online
3. อีสานพาสวบ
ใช้ปลากระตักและกะปิเป็นส่วนผสมหลัก จึงกลิ่นและรสเข้มข้น ภาพจาก ปลาร้าอีสานพาสวบ เพจหลัก
มากันต่อที่ “น้ำปลาร้าอีสานพาสวบ” อีกหนึ่งแบรนด์ที่หลายคนคุ้นเคยกันดี นอกจากน้ำปลาร้ายี่ห้อนี้จะผลิตในโรงงานที่ได้รับมาตรฐาน GMP และ HACCP รวมถึงได้รับการรับรองจาก อย. จึงสะอาดถูกหลักอนามัย มั่นใจในความปลอดภัย สูตรน้ำปลาร้า ที่นี่ยังใช้ปลากะตักเป็นส่วนประกอบหลัก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และกะปิ จนได้น้ำปลาร้าที่มีรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับใส่ส้มตำ ซุปหน่อไม้ ยำ หรือแกงที่กรอบมากๆ (ราคา 40 บาท)
แหล่งช้อป : Shopee
4. น้ำปลาร้า สุนารี
น้ำปลาร้าปรุงรสของคุณแม่สุนารี มีกลิ่นหอมและรสกลมกล่อม ภาพจาก บ้านสุนารี น้ำปลาร้าสุนารี
เจ้าแม่ลูกทุ่งดัง สุนารี ราชสีมา ขอส่งน้ำปลาร้ารสแซ่บที่ได้จากปลากระดี่และปลาน้ำจืดไปเสิร์ฟถึงหน้าประตูบ้าน แอบติดหวานเล็กน้อยทำให้เพิ่มความกลมกล่อมให้กับเมนูต่างๆโดยไม่ต้องใส่ผงชูรส จนยกให้เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ไม่ควรพลาด (ราคา 35 บาท)
แหล่งช้อป : Shopee
5. น้ำปลาร้าแม่อิพิม
น้ำปลาร้าต้มสุก รสชาติสุดเข้มข้น ใส่ส้มตำหรือยำก็นัว ภาพจาก น้ำปลาร้าแม่อิพิม By พิมรี่พาย
เชื่อว่านาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก “พิมรี่พาย” แม่ค้าออนไลน์ชื่อดัง มีสินค้าภายใต้ชื่อ “แม่พิมพ์” ให้คุณได้เลือกชิมและลิ้มลองเมนูเด็ดมากมาย เช่น ผัดพริก หม้อไฟหม่าล่า น้ำพริกแมงดา หรือขนมจีน และหนึ่งในสินค้าที่สายแซ่บนัวต้องชอบคือน้ำปลาร้าแม่พิม ที่อร่อยและถูกปากมากเพราะมีรสออกเค็มเล็กน้อยทำให้คลุกกับอาหารอะไรก็อร่อย สำหรับใครที่กังวลเรื่องความสะอาดบอกเลยว่าหมดห่วง เพราะปรุงด้วยวิธีต้มจึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัย (ราคา 53 บาท)
แหล่งช้อป : Shopee
6. น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ
น้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรส ตราแม่บุญล้ำ ทำได้ทั้งอาหารอีสานและอาหารเหนือ ภาพจาก Maeboonlam น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ
สำหรับ “น้ำปลาร้า ตราแม่บุญล้ำ” เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสของเพชรดำฟู้ดส์ ทำจากปลาคุณภาพ 92% ผสมน้ำกระเทียมดองเล็กน้อย ทำให้น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำเข้มข้นทั้งรสและกลิ่น เวลาปรุงใส่น้ำปลาร้ายี่ห้อนี้นิดหน่อยก็อร่อยแล้ว ส่วนใครที่อยากได้น้ำปลาร้าสูตรเฉพาะ ก็มีน้ำปลาร้า ตราแม่บุญหลำ ให้เลือกซื้อ ทั้งสูตรดั้งเดิม สูตรส้มตำ หรือสูตรหอมกลิ่นปลาร้า (ราคา 25 บาท)
แหล่งช้อป : Shopee
7. น้ำปลาร้าปรุงรส Zeon
น้ำปลาร้าคีโตรสนัว Zeon ใช้เกลือหิมาลัยในการหมัก ภาพจาก Zeon
ชาวคีโตไม่ควรพลาด น้ำปลาร้าปรุงรสภายใต้แบรนด์ Zeon ที่ทางแบรนด์คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ทั้งลดส่วนผสมที่เป็นแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต จากนั้นใช้เกลือหิมาลายันซึ่งมีโซเดียมน้อยกว่าเกลือทั่วไปในการหมัก เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับโซเดียมเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการ แม้ว่ารสชาติของน้ำปลาร้าคีโตจะไม่เข้มข้นเหมือนน้ำปลาร้าทั่วไป แต่ดีต่อสุขภาพและดีต่อใจ (ราคา 69 บาท)
แหล่งช้อป : Lazada
8. แม่เหรียญ
น้ำปลาร้าแม่เหรียญ ผ่านกระบวนการหมักเป็นระยะเวลานาน ทำให้มีรสชาติและกลิ่นเข้มข้น
น้ำปลาร้าแม่เหรียญ เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ให้รสชาติแบบอีสานแท้ๆ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น และกลิ่นหอมของปลาร้าเต็มๆ ไม่แปลกที่หลายบ้านจะมีน้ำปลาร้าแม่อุ่นติดครัว ส่วนเรื่องความปลอดภัยนั้นหมดไป เพราะได้รับการรับรองจาก อย. และโรงงานมีกระบวนการผลิตที่สะอาด มาตรฐาน GMP, HACCP อีกทั้งบรรจุภัณฑ์ยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ด้วยความที่น้ำปลาร้าแม่แรงมีความเข้มข้นสูงเวลาปรุงจึงควรใส่แต่น้อย (ราคา 25 บาท)
แหล่งช้อป : Lazada
9. น้ำปลาร้านางฟ้า
น้ำปลาร้านางฟ้า อร่อยครบรสภายในขวดเดียว
น้ำปลาร้าเป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่มีรสชาติเข้มข้นสะใจ จนหลายคนแอบยกให้เป็นเบอร์ 1 เมื่อทำเมนูส้มตำ เพราะแค่เหยาะน้ำปลาร้าแม่นางลงไปนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว แถมยังมีกลิ่นหมอเย้ายวนให้อยากลิ้มลองอีกด้วย (ราคา 55 บาท)
แหล่งช้อป : Lazada
10. น้ำปลาร้าทิพ
แซ่บนัวได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพ กับน้ำปลาร้าทิพ ภาพจาก น้ำปลาร้าทิพ – TIP Fermented fish sauce
ปิดท้ายด้วยน้ำปลาร้าเพื่อสุขภาพที่ได้มาตรฐาน GMP และ HACCP ครบเครื่อง “น้ำปลารทิพย์” ที่นอกจากจะใช้เกลือหิมาลัยในกระบวนการหมักแล้ว ยังทำให้ลดโซเดียมลง 10% และเพิ่มความหวานจากสารทดแทน เป็นน้ำปลาร้าที่รสชาติอร่อยจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ (ราคา 119 บาท)
หาซื้อได้ที่ไหน: Shopee
จบไปแล้วสำหรับ 10 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่หลายคนการันตีว่ารสชาติเข้มข้นเข้าได้กับทุกเมนูอาหาร แต่อย่างที่บอกน้ำปลาร้าก็ใช้เกลือเหมือนกัน ทำให้มีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ดังนั้น เวลารับประทานเมนูที่ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าควรรับประทานแต่พอดี และอย่าใส่ น้ำปลาร้า มากเกินไป เพื่อไม่ให้ไตทำงานหนักเกินไป